桑黃種植技術(shù)
一、栽培條件
1、 營養(yǎng)
桑黃是一種木腐菌，其營養(yǎng)以碳源和氮源為主，最適碳氮比為 20:1，同時輔以少量礦物質(zhì)元素和維生素 。栽培中桑黃菌原料來源廣泛，大多數(shù)闊葉樹及桑枝、杜仲枝木屑、中藥材植物提取廢渣，加適量的麩皮即可作為培養(yǎng)料。
2、溫度
桑黃菌屬于高溫型藥用菌，菌絲在 15~32℃的溫度條件下均可生長，最適生長溫度為23~25℃；出菇溫度在 15~35℃，最適出菇溫度為 25~28℃，溫度低于 15℃、高于 35℃均不利于桑黃子實體生長。溫度過高，子實體容易感染霉菌，產(chǎn)量低或生長停止；溫度低于15℃時，子實體形成緩慢或不產(chǎn)生原基 。
3、水分及濕度
袋料栽培菌袋培養(yǎng)基含水量應(yīng)為60%~65%，子實體生長期空間相對濕度應(yīng)為 85%~95%。
4、光照
桑黃菌菌絲培養(yǎng)階段不需要光照，強光照會抑制菌絲生長；子實體的生長需散射光（三分陽七分陰，透光度30%~50%），最適合的光照強度為300lx。

5、空氣
桑黃菌菌絲生長對空氣無特殊要求，但子實體形成和生長發(fā)育階段需要充足的氧氣，空間氧氣不足不利于子實體原基的形成和發(fā)育 。
6、酸堿度
袋料栽培菌袋培養(yǎng)基pH在 5.5~6.5 為宜。
二、栽培技術(shù)要點
1、栽培季節(jié)
自然條件下桑黃子實體發(fā)生在春末夏初和夏末秋初，陜南在每年 8~10 月為集中盛產(chǎn)期。根據(jù)其生物學(xué)特性和陜南地區(qū)的氣候特點，要求當(dāng)年 2 月中下旬制袋，3~4 月栽培菌袋養(yǎng)菌管理，5~10 月出菇。
2、栽培方式
目前，國內(nèi)桑黃栽培方式是室外陰棚木段埋畦栽培、陰棚袋料立式栽培和室內(nèi)層架式栽培等。其中室內(nèi)層架式栽培相對栽培環(huán)境條件易控，空間利用率高，不易造成污染，推薦使用。
3、室內(nèi)出菇架規(guī)格
出菇架長 2.5m、寬 1m，搭 3~4 層，層間距 40cm，底層距地面15~20cm，每個出菇架每層縱向隔30cm加橫擔(dān)，后架上搭木板或電鍍絲網(wǎng)，架子間留走道1.0~1.2m，操作方便，室內(nèi)懸掛干濕溫度計。

三、發(fā)菌培養(yǎng)
接種后的桑黃栽培袋移入培養(yǎng)室內(nèi)進行發(fā)菌，溫度控制在 25℃恒溫培養(yǎng)為好，空氣相對濕度保持在 70%以下。一般在 3~5d菌絲定植萌發(fā)，這段時間不要翻動，接種 7d后檢查雜菌污染和菌絲生長狀況。發(fā)菌期間要注意通風(fēng)換氣、降溫、避光，防止室溫過高而燒菌。在 25℃條件下培養(yǎng) 60d左右，桑黃栽培菌袋即可發(fā)滿。發(fā)好的桑黃菌袋菌絲呈乳黃色至深黃色，局部始出現(xiàn)突起的黃褐色瘤狀桑黃子實體原基。

四、出菇管理

出菇管理是桑黃人工栽培是否成功最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。將發(fā)好的桑黃在菌袋原基形成部位和菌絲扭結(jié)處劃V字口，栽培袋移至出菇室出菇架上，菌袋與菌袋間隔 10cm，立式擺放。同時出菇室要創(chuàng)造適合桑黃生長的溫度、濕度、通風(fēng)、光照等良好的環(huán)境條件。室內(nèi)溫度要控制在 25℃，夏季可采用空調(diào)控溫，但要調(diào)整好空調(diào)送風(fēng)角度，不能直吹菌袋?？臻g空氣相對濕度要保持在 85%~95%范圍，原基分化階段，出菇室空氣相對濕度控制在85%~90%；當(dāng)幼菇形成后，需小幅度提升菇室的空氣相對濕度，調(diào)整為95% 。這里要注意子實體發(fā)育各個階段，濕度切勿頻繁大幅度變化，否則極易造成桑黃菌袋出現(xiàn)霉菌污染。保持濕度相對穩(wěn)定的辦法就是加強管理，隨時觀察空間濕度的變化，定時向空間噴射霧化水，同時向地面灑水保持濕潤狀態(tài)。如有條件可采用超聲波加濕器進行補水 ，按出菇室面積配置合理數(shù)量的加濕器，加濕器裝有濕度感應(yīng)探頭，可根據(jù)空間濕度變化及時補水。但不管采用哪種保濕方法，切忌把霧化水直接噴射到子實體上。出菇室氧氣充足利于子實體的形成和生長，需每天早、晚通風(fēng)。原基分化階段，出菇室早晚各通風(fēng)10分鐘；幼菇形成生長階段4），需加大出菇室通風(fēng)量，出菇室早晚通風(fēng)時間均增加到 20分鐘。一般情況下，50天桑黃子實體即可發(fā)育完全進行采收。