催菇前階段的水分管理對后期催菇環(huán)境的催菇質(zhì)量和出菇后的菇子健康程度均有不小的影響。但從目前各基地的表現(xiàn)和大多網(wǎng)友所遇到的問題來看，這是一個被嚴(yán)重忽視的管理技術(shù)。

催菇前階段，寬泛一點說是包括從播種到催菇的整個階段，狹義上說是從營養(yǎng)吸收完全到催菇之間。后面這個僅適用于那些存在著從營養(yǎng)吸收完全到催菇之間有不少于10天的休眠期或停滯期的地區(qū)，如長江中下游以北地區(qū)、南方高海拔地區(qū)，而四川盆地、貴州和云南的低海拔地區(qū)不存在這個概念，南方這些地區(qū)平均溫度偏高，雨水豐富，容易直接從營養(yǎng)吸收完全或接近完全直接到出菇，沒有中間這個階段。

現(xiàn)正是北方各基地面臨的這個階段，本文就只針對北方地區(qū)或南方的高海拔地區(qū)討論一下這個狹義上的催菇前階段水分管理。

該階段面臨的現(xiàn)狀是：1）菌絲發(fā)菌和營養(yǎng)吸收基本結(jié)束，2）部分地區(qū)會出現(xiàn)短周期的高溫天氣，可以誘發(fā)原基發(fā)生；3）重要的是該地區(qū)后期還有絕對的低溫。

在這種情況下，溫度是合適的，營養(yǎng)吸收已經(jīng)達(dá)標(biāo)，如果土壤濕度也達(dá)標(biāo)，原基基本都將大量發(fā)生。結(jié)果是，出來的原基或小菇大概率抵抗不了后期的“倒春寒“低溫，屆時將眼睜睜看著原基或小菇先發(fā)黑、再變紅，最后死翹翹。

理解了上述過程，就容易明白我們推薦的操作方案：控制土壤水分，即降低土壤水分至原基不能形成的程度。

具體操作是，從養(yǎng)菌中期開始，就嚴(yán)禁澆水；如果當(dāng)?shù)赜晁S盛，如陜西北部、四川西北部、鄂西北地區(qū)，在種植方案上就要做到深開溝、控水，在養(yǎng)菌中期開始增加棚體通風(fēng)，降低土壤濕度；也可通過地膜、塑料棚、小拱棚等避雨措施；

具體土壤干濕度指標(biāo)是：是該階段的土壤水分大約比播種時的濕度再下降三分之一以上都是可行，或是將手放在地表有輕微的扎手感而不是冰涼感，或是沙性土壤地表（1cm以內(nèi)）輕微發(fā)白表現(xiàn)為輕微松散狀。這里用的都是感官指標(biāo)，不是濕度百分比，是因為不同的土壤結(jié)構(gòu)（含沙量、腐殖質(zhì)含量、粘性）濕度之間差異巨大，切勿用數(shù)字卡死自己。

操作指導(dǎo)：地膜去掉，棚子兩頭掀開，通風(fēng)，降低棚子和土壤濕度；待正月下旬氣溫穩(wěn)定后再具體確定催菇和催菇操作。

使用益富源菌菇益生寶，促進(jìn)菌絲生長，提高原基形成率，催菇增產(chǎn)