EM 菌是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10 個屬、80 余種微生物復(fù)合而成的微生物活菌制劑。
 一、EM菌的作用原理
EM菌是一種高效的復(fù)合微生態(tài)制劑，主要通過菌群管理，使好的微生物成為優(yōu)勢菌群，從而抑制不好的微生物的生存空間，使環(huán)境適合生物的生活和生長；其次，當(dāng)好的微生物成為優(yōu)勢菌群后，可以通過離子化和抗氧化作用，分解有害物質(zhì)，降低氨氮、亞硝酸鹽等的含量，使有害物質(zhì)無害化。
主要作用機(jī)理表現(xiàn)為以下
5 個方面：1：形成丙suan、乳酸及乙suan等降低機(jī)體的 pH； 2：形成過氧化氫去除部分隱藏的病原菌；3：形成部分代謝產(chǎn)物以降低腸道中胺與氨的濃度；4：形成酶素促進(jìn)物質(zhì)的分解；5：形成非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，增強(qiáng)動物免yi力。
二、EM菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
1.調(diào)節(jié)水質(zhì)，形成良好的生態(tài)環(huán)境EM菌潑灑入水產(chǎn)養(yǎng)殖水體后快速生長和繁殖，形成有益菌優(yōu)勢種群。有益菌進(jìn)入水體后可以快速分解養(yǎng)殖動物的代謝物及殘餌等，有效降低水體亞硝酸鹽與氨氮等有毒物質(zhì)的濃度，水體中的有機(jī)物被分解以后為浮游植物的生長提供了相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)，浮游植物進(jìn)行光合作用，又為養(yǎng)殖動物提供了大量的氧氣，進(jìn)而高效地優(yōu)化了水質(zhì)，使水體呈現(xiàn)“活、肥、爽、嫩”的狀態(tài)，形成一個良性的生態(tài)循環(huán)，從而利于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生長。 
2.提高免疫，增強(qiáng)魚蝦抵抗力 在飼料中添加適量的EM菌可有效促進(jìn)養(yǎng)殖動物腸道有益菌生長和繁殖，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，增強(qiáng)了魚蝦腸道消化酶的活性，有利于消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)，激活免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抗病抗應(yīng)激能力，增強(qiáng)養(yǎng)殖動物抵御病害的能力以及提高成活率，進(jìn)而促進(jìn)了生長。 
3.培育苗種，提高存活率 培育苗種對于養(yǎng)殖水體的水質(zhì)有著較高的要求，水體中的水溫、溶氧、氨氮、pH及亞硝酸鹽等會對苗種造成非常大的影響。全池潑灑EM菌可促進(jìn)有益菌群的生長、繁殖，利用微生物分解掉水體中的殘留物質(zhì)，可有效維持水質(zhì)的穩(wěn)定，為苗種營造優(yōu)良的生態(tài)水質(zhì)條件。此外，EM菌使用后可產(chǎn)生一些能被動植物吸收的物質(zhì)，如氨基酸、有機(jī)酸、多糖、多種維生素等，被苗種攝食還可增強(qiáng)苗種的免yi力和存活率。
三、EM菌的使用及其注意事項(xiàng)
1.使用劑量 微生物制劑的使用數(shù)量并不是愈多愈好，在水體中投入過量的細(xì)菌反而會造成池塘生態(tài)體系失衡，使用劑量偏少又無法發(fā)揮相應(yīng)的作用。因此，只有根據(jù)水色及各項(xiàng)理化指標(biāo)合理規(guī)劃潑灑濃度才能發(fā)揮EM菌的好效果。 
2. 使用時機(jī)在養(yǎng)殖前需定期投放 EM 菌，保持平穩(wěn)的水色與菌藻相的均衡，結(jié)合肥水產(chǎn)品、解毒產(chǎn)品等的使用，建議養(yǎng)殖初期每周使用1次，后期為了提升水體的透明度，可每周使用兩次，持續(xù)使用兩周。使用EM益生菌12小時后，應(yīng)注意池塘溶解氧情況，低于3.5毫 克/升應(yīng)及時開啟增氧機(jī)，防止缺氧浮頭現(xiàn)象發(fā)生。 
3.存貯與保質(zhì)期 EM菌應(yīng)存放在避光涼爽的地方，適宜溫度為5～45℃，超出這個溫度范圍，有些菌種的活力會受影響，應(yīng)適當(dāng)增加用量。EM菌應(yīng)注意保質(zhì)期，若氣味有變化(出現(xiàn)異味)，可能變質(zhì)，就不能使用。 
4.禁止與抗sheng素、消du劑等具有殺菌作用的藥物同時使用抗sheng素、抗菌藥物、化學(xué)消du藥物等的使用能殺死或抑制有益菌群，造成菌群的紊亂，會降低EM菌的效果。若用抗sheng素，則要有間隔3天以上時間；若使用消du藥，養(yǎng)殖水體在使用消du劑3天后應(yīng)補(bǔ)加EM菌使用的劑量。