丙酸鈣形態(tài): 白色結(jié)晶、顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。

溶解度：溶于水（25℃，28g/100g，1g約溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。

防霉特點：在PH≤5、環(huán)境高濕（80-100%相對濕度）情況下防霉效果更好。

丙酸鈣防霉作用機理：

1）丙酸單分子在霉菌細(xì)胞周圍形成高滲透壓，使霉菌細(xì)胞脫水，從而抑制其生長；

2）丙酸解離出H+可穿透霉菌細(xì)胞壁，抑制胞內(nèi)酶活性，阻礙霉菌繁殖。對需氧芽孢桿菌、黃曲霉有較好的抑制作用。丙酸鈣防霉效果受飼料中水分和p H影響。丙酸鹽優(yōu)點在于不揮發(fā)、耐高溫、刺激性小，適合長期貯存的飼料產(chǎn)品。

圖片丙酸鈣有較強的抑菌作用, 使用安全。在配合飼料中的添加量為0.3%以下, 它主要是依靠游離的 (-COOH) 破壞微生物細(xì)胞或使酶蛋白失活, 從而使微生物的正常代謝受阻。飼料中添加丙酸鈣, 可以防止微生物產(chǎn)生毒素, 減少飼料養(yǎng)分的損失, 延長飼料的保質(zhì)期。飼料的儲藏時間、水分含量、營養(yǎng)成分、外界環(huán)境、加工成的狀態(tài)以及包裝等是影響飼料程度的重要因素，因此發(fā)生霉變的幾率也各不相同。為保證飼料的防霉效果，建議選擇有效含量更高的純品。

丙酸鈣在進(jìn)入反芻動物機體后，能夠水解為丙酸和鈣離子。丙酸是反芻動物碳水化合物代謝中一種重要的揮發(fā)性脂肪酸。瘤胃內(nèi)的丙酸被瘤胃上皮細(xì)胞吸收，2%~5%轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，其余進(jìn)入門脈的丙酸在肝臟中的主要代謝途徑是通過糖異生作用生成葡萄糖或者進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。除此之外心臟也可以利用部分丙酸。

由此可見，丙酸是一種重要的能源物質(zhì)。同時，丙酸鈣在反芻動物的飼養(yǎng)管理中還發(fā)揮了以下這些重要作用：

01  提升采食量

日糧添加丙酸鈣對反芻動物采食量的影響，其機制主要是丙酸鈣進(jìn)入瘤胃后水解為丙酸，丙酸參與了采食量的調(diào)節(jié)。添加一定量的丙酸鈣可以促進(jìn)動物體能量代謝來提高采食量。

02  改善消化代謝

丙酸是反芻動物最主要的生糖物質(zhì)，反芻動物葡萄糖營養(yǎng)除少量過瘤胃可溶性多糖在小腸分解為葡萄糖外，其余體內(nèi)所需90%的葡萄糖來自糖異生作用。

王中華等試驗證明粗飼料代謝能利用效率低于精飼料是由于體內(nèi)葡萄糖供給不足。我國反芻動物飼養(yǎng)現(xiàn)狀，仍是大量飼喂低質(zhì)粗飼料，這樣葡萄糖營養(yǎng)供應(yīng)明顯不足，導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降同時也會動用機體內(nèi)的生糖氨基酸內(nèi)源合成葡萄糖，造成氨的負(fù)平衡，血中生酮氨基酸濃度上升，整體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況惡化。而提高瘤胃丙酸比例可以提高血糖濃度，還可以使氮的排出量減少，提高日糧氮沉積能力。