說到提升飼料利用率、促生長，就必須認(rèn)識到二甲酸鉀的重要性。自二甲酸鉀的抑菌促生長作用被發(fā)現(xiàn)以來, 國內(nèi)外專家學(xué)者就其在替代抗生素對豬促生長效果方面進(jìn)行了大量的研究。

王文杰[8]等報(bào)道, 在仔豬、中豬和大豬日糧中分別添加0.6%、0.8%和1.2%二甲酸鉀, 日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率與復(fù)合抗生素組沒有明顯差異, 認(rèn)為二甲酸鉀可以替代抗生素作為生長促進(jìn)劑。

二甲酸鉀能促進(jìn)動(dòng)物采食，增加采食量，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。胃內(nèi)p H值的降低可刺激胃蛋白酶原和胃蛋白酶的分泌，刺激十二指腸分泌較多的胰蛋白酶，進(jìn)而提高日糧營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

二甲酸鉀對致病菌具有較好的抑菌和殺菌效果（崔細(xì)鵬等，2014)。解離出的羧基（HCOO)附著在細(xì)菌細(xì)胞壁外側(cè)，可破壞細(xì)胞壁上的蛋白，從而導(dǎo)致菌體死亡，而未解離的二甲酸鉀能透過細(xì)菌細(xì)胞壁，穿過細(xì)胞膜，進(jìn)入胞內(nèi)，解離出H+,降低胞內(nèi)pH,從而破壞病原菌的胞內(nèi)環(huán)境，阻礙蛋白和核酸（DNA、RNA)的代謝，破壞病原菌細(xì)胞膜的完整性，擾亂細(xì)菌的生長和繁殖。

二甲酸鉀對生物機(jī)體和環(huán)境的安全性高，不會誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。不僅酸性強(qiáng), 而且在消化道中緩慢釋放, 具有較高的緩沖能力, 可以避免動(dòng)物胃腸道酸度產(chǎn)生過大波動(dòng)。85%二甲酸鉀以完整形式過豬胃而進(jìn)入十二指腸，進(jìn)入腸后段進(jìn)行殺菌。二甲酸鉀可以發(fā)揮消化酸和腸道酸的綜合作用。

同時(shí)二甲酸鉀能夠抑制飼料霉變, 提高飼料質(zhì)量和保質(zhì)期。緩釋型防霉劑能更好延長飼料的保存時(shí)間。其特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了其有效成分的緩慢釋放。因此, 二甲酸鉀還是一種很好的防霉劑。

二甲酸鉀的特性決定了它在畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展進(jìn)程中不可替代的地位，也是我們現(xiàn)階段面臨高飼料成本和外部環(huán)境壓力的必然選擇。