達州花椒苗，達州花椒苗管理技術(shù)，達州花椒苗產(chǎn)量

重慶菜系和川菜，由于具有獨特的麻辣味，深受越來越多人的喜歡，因此花椒的需求量一直在增加。據(jù)統(tǒng)計，僅東南亞和日本每年家庭消耗，需從中國進口花椒1400萬公斤以上，重慶火鍋對干花椒的年需求總量為1.5萬噸，按干鮮比1：3.6的比例計算，需要5萬噸鮮花椒。此外，干花椒、花椒油、快餐面作料對花椒的消耗量日漸增加，拉動國內(nèi)市場對花椒的需求快速增長。迫使人們思考的是，如何在有限的耕地和種植面積的基礎(chǔ)上，滿足日益增長的需求，這就要求人們改變種植方式，更新栽培技術(shù)，提高單位種植面積上的產(chǎn)量，提升經(jīng)濟效益和社會效益。

 花椒栽植后，1～3年是樹體的營養(yǎng)生長期，此時既是花椒栽培定形的關(guān)鍵，也是矮化栽培技術(shù)的關(guān)鍵，一般在每年的5月中旬～6月上旬定桿，在高度距地面50～70厘米處剪截定桿，要剪口下10～15厘米內(nèi)有4～5個滿芽，當苗木發(fā)芽后，要及時抹除整形帶以下的芽，以促進整形帶內(nèi)新梢的生長；主枝的選擇，可以選擇3～4個新梢距離均勻，呈120度～90度方位角，在30厘米以上的枝來培養(yǎng)。在10月中旬～11月進行拉枝(壓枝)管理，改變枝條的角度，做到中心無主枝，側(cè)枝不得互相干擾，以便增強光合作用，增加產(chǎn)量。12月～1月進行摘心管理，控制結(jié)果枝的頂端長勢，培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)，促進花芽生長。

  花椒通過整形修剪后，樹冠體積縮小了，樹體結(jié)構(gòu)更加合理，也促進了光合作用和呼吸作用的有效平衡，大大提高了花椒的品質(zhì)，同時還減少了病蟲危害，延長結(jié)果年限，從而實現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。這個階段應(yīng)該以回縮短截修剪為主，在側(cè)枝上3～10厘米處進行短截留3～5個飽滿芽，疏剪與回縮相結(jié)合，疏弱留強，疏小留大，選用較強的枝帶頭，穩(wěn)定生長，防止枝組后部衰弱。

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