產(chǎn)品詳情
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AK糖中文名稱:安賽蜜
AK糖中文別名:安賽蜜鉀,安賽蜜-K,A-K糖,乙酰舒泛鉀
AK糖產(chǎn)品類別: 食品添加劑
AK糖產(chǎn)品含量: 99%
AK糖化學式: C4H5NO4S
AK糖CAS編號: 33665-90-6
AK糖質(zhì)量標準: FCCIV
AK糖包裝規(guī)格: 25KG/桶
AK糖產(chǎn)品說明: 食品的甜味劑和營養(yǎng)劑
AK糖穩(wěn)定性:本品穩(wěn)定性良好,室溫散裝條件下放置多年無分解現(xiàn)象,水溶液(pH3.0-3.5,20℃)放置大約兩年時間其甜度沒有降低。雖然其在40℃條件下放置數(shù)月有分解,但是其穩(wěn)定性在升溫過程中是好的。滅菌和巴氏消毒不影響其味道。
AK糖的簡介:安賽蜜是一種食品添加劑,是化學品,類似于糖精,易溶于水,20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的,沒有營養(yǎng),口感好,無熱量,具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑),對熱和酸穩(wěn)定性好等特點,是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強的協(xié)同效應,一般濃度下可增加甜度30%~50%。 1967年由德國赫斯特公司首先發(fā)現(xiàn),1983年首次在英國得到批準,甜度為蔗糖的200~250倍。安賽蜜對光、熱(能耐 225℃高溫)穩(wěn)定,pH值適用范圍較廣(pH=3一7),是 當前世界上穩(wěn)定性最好的甜味劑之一,在空氣中不吸濕,對熱穩(wěn)定。能耐225℃高溫,在PH2~10范圍內(nèi)穩(wěn)定,使用時不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應。適用于焙烤食品 和酸性飲料。此外,安賽蜜的安全性高,聯(lián)合國FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會同意安賽蜜用作A級食品添加劑,并推薦日均攝入量(ADI)為0~15mg/kg。1988年美國食品與藥品管理局(FDA)批準在食品中使用安賽蜜,規(guī)定日攝入量(ADI)為0~15mg/kg,1998年FDA批準在軟飲料中使用。甜味純正而強烈,優(yōu)于蔗糖甜味持續(xù)時間長,與阿斯巴甜1:1合用有明顯增效 作用。
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