產(chǎn)品詳情
本公司有專業(yè)人員常年在新疆產(chǎn)地農(nóng)戶手里收購(gòu)，然后在自己的加工廠里進(jìn)行加工，清洗，又經(jīng)過層層精選。保證每一顆李都是精品，讓每一個(gè)客戶都買到開心，買著舒心，更讓客戶吃著放心，該食物都是實(shí)物拍照，請(qǐng)客戶認(rèn)真看清相對(duì)應(yīng)的貨物和價(jià)格后 ，放心購(gòu)買，
一、一般制作方法
1、原料選擇:制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以"無核白"、"無子露"和有子的"玫瑰香"、"牛奶"等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。
葡萄干
2、剪串:采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3、浸堿處理:為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。在濃度為1.5~4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1~5秒鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3~6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8~10天。
4、曝曬:將葡萄裝入曬盤，在陽(yáng)光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20~25天。
5、回軟:將果串堆放15~20天，使之干燥均勻，同時(shí)除去果梗，即成制品。
