2017年，一位對泡面有特殊情懷的姑娘，嘗遍了世界各地特色泡面，于是“泡面小食堂”的品牌應(yīng)運(yùn)而生。是以泡面為主題的文藝餐廳。門店其中一大特色是一整面墻的泡面，均是創(chuàng)始人從世界各地的精選而來;另一特色是小而美，精選泡面+獨(dú)家配方+每日新鮮熬制湯底+自選泡面伴侶，健康又美味。同時(shí)，也希望將泡面做得越發(fā)精致以及簡約時(shí)尚的用餐空間，來傳遞這個(gè)文藝之城中，小資人群對生活品質(zhì)的追求。

泡面小食堂加盟主題餐廳的一個(gè)特點(diǎn)是，都是年輕人開的。從技術(shù)上來說，根本不需要廚師。開設(shè)這種餐廳，投資小、風(fēng)險(xiǎn)低，適合年輕人創(chuàng)業(yè)。

另一個(gè)方面，泡面的品種非常多，口味具有豐富性。從全世界范圍來看，公開生產(chǎn)的知名方便面品種至少有3000種以上。并且，只需要加入不同的食材，就可以演變出各種不同類型的口味。

其次，去泡面小食堂加盟轉(zhuǎn)一圈就能發(fā)現(xiàn)，普通的泡面經(jīng)過加工后，價(jià)格能夠上漲一倍，甚至四五倍，這其中的利潤可想而知。

經(jīng)濟(jì)學(xué)上有一個(gè)非常著名的“薩依定律”，定律中提出“供給產(chǎn)生需求”。很多并不是一開始就有市場需求，當(dāng)生產(chǎn)者多了，相應(yīng)的消費(fèi)習(xí)慣一經(jīng)養(yǎng)成，就形成了實(shí)實(shí)在在的需求。同樣，泡面小食堂加盟主題餐廳的增多，也刺激了這種消費(fèi)需求的產(chǎn)生。

消費(fèi)端：新消費(fèi)群體的味覺記憶中有泡面的一席之地 以90后為代表的新興消費(fèi)群體，其實(shí)是在各種即食產(chǎn)品中成長起來的一代，在他們的味覺記憶中，泡面可能不是垃圾食品，而是“小時(shí)候的味道”，相當(dāng)一部分人都有著獨(dú)特的“泡面記憶”。

另一方面，在這個(gè)新型群體中，有很多人是獨(dú)身狀態(tài)。在他們的生活中，吃方便面已經(jīng)成為一種普遍現(xiàn)象，甚至成為了一種生活方式。

以前人們吃飯講求的是性價(jià)比，新興消費(fèi)群體講求的是“吃的開心”、“與眾不同，有特色”、“我樂意”等等各種訴求。幾十元一杯的新茶飲受到市場的歡迎，就是最好的說明。所以，這種餐廳的流行也就不難理解了。它內(nèi)在的原因就是，消費(fèi)觀不同使得市場的格局產(chǎn)生了變化。泡面小食堂加盟主題餐廳不會過時(shí) 但一個(gè)區(qū)域內(nèi)不會太多 ,如果僅僅是單純以方便面為主題，這種形式其實(shí)不會太長久。因?yàn)?，不是所有人都愛吃泡面，即使愛吃泡面的也不可能頓頓吃、天天吃。所以，一個(gè)區(qū)域內(nèi)，能夠長時(shí)間存活下來的泡面主題餐廳不會太多。但是，這種追求新鮮、特色、體驗(yàn)感的模式不會是一陣風(fēng)。因?yàn)樾孪M(fèi)群體的消費(fèi)觀念對餐飲業(yè)產(chǎn)生了極大的沖擊，類似于泡面小食堂加盟主題餐廳這種，會以其它的形式出現(xiàn)，但是這種模式卻不會過時(shí)。