產(chǎn)品詳情
平常喝的醬香酒看起來好像年份沒有多長時(shí)間，實(shí)質(zhì)上已經(jīng)釀制到存放發(fā)酵時(shí)間已經(jīng)很長了。在醬香酒里有一個(gè)存儲標(biāo)準(zhǔn)，“清1濃3醬5”也就是清香型的基酒儲存1年;濃香酒儲存時(shí)間3年，醬香酒儲存時(shí)間5年。但這樣的做法針對基酒標(biāo)準(zhǔn)多一些，因?yàn)橄鄬τ诒容^優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒的存放時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過于5年時(shí)間。所有儲存的方式要選擇比較隱蔽安全的為重要，畢竟存放時(shí)間較長，如果中途出現(xiàn)一些小問題，那么存放這么多年時(shí)間就浪費(fèi)了一壺好酒。如果去過酒廠都看到，很多醬香酒都是采用土陶壇來存放的。為什么呢?這樣的存放方式有什么優(yōu)勢呢?
土陶壇在中國文化歷史上有著悠久的歷史，同時(shí)也是表達(dá)對中國酒類象征意義，用土陶壇來儲存酒，不僅是為了傳承，還有更多的好處。
透氣性好
空氣中的氧氣能夠進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正因?yàn)楠?dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。
溫度
不管是什么類型酒，對溫度都是特別敏感的，選用土陶壇存放，起到一個(gè)導(dǎo)熱慢作用，土陶壇可以相對保持住的酒溫，使酒不易變質(zhì)，適合長時(shí)間存放。
密封性
土陶壇子吸水率大，避免了酒存放過程中揮發(fā)掉。
