主營產品：白酒，醬香酒
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| 詳細參數 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 其他 | 品名 | 大國醬鄉(xiāng) |
| 是否進口 | 否 | 原料來源 | 糧食酒 |
| 香型 | 醬香型 | 特產 | 是 |
| OEM | 是 | 等級 | 優(yōu)級 |
| 儲藏方法 | 通風 | 儲藏年份 | 其他 |
| 保質期 | 其他 | 包裝方式 | 瓶裝 |
| 產地 | 貴州 | ||
在眾多酒類中，醬香酒是屬于比較突出型，也是較受歡迎的。因為醬香型白酒的工藝比較復雜，生產周期和儲存時間長，醬香酒的特點風格很獨特，尤其是空杯留香?？毡粝闶窃趺醋龅降哪?/span>?
一：把醬香酒裝進杯子中，酒的香氣會保留時間長，酒中聚合了大分子物質，含有多種芳香氣味的酯類，揮發(fā)速度慢，而普通的醬酒酒精分子小，芳香氣味酯類少，揮發(fā)速度快。
二：醬香酒在酵時會形成1000多種香氣成分，是香味物質較多的酒種。但一部分香氣物質會揮發(fā)，一部分不揮發(fā)或難揮發(fā)。在復雜且高溫的工藝下，這些能揮發(fā)的物質大多都揮發(fā)了，再經過3-5年時間窖藏，留下的是一些高沸點的芳香物質，香氣經久不息，它們便是醬酒留香的關鍵因素。
總體來說，醬酒的醬香味是由前香和后香復合而成，前香主要是低沸點的醇、酯等物質，后香主要是高沸點的酸性物質，后香正是空杯留香的特殊成分。醬香型白酒經過三年至五年以上的陳釀，酒體更加穩(wěn)定，因此空杯留香的效果也就會更好。
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