產(chǎn)品詳情
肉類真空滾揉機(jī)有需要做成傾斜出料的，也是可以的，常規(guī)的雖然不能傾斜出料，但是如果需要做成傾斜出料的，可以給做成液壓式的上料還有液壓式的傾斜出料。這種傾斜式的，相比較常規(guī)的，它實(shí)際上放入到肉的量是比常規(guī)的要多的。
肉類真空滾揉機(jī)真空泵里面是有真空泵油的，在滾揉機(jī)里面也是一個重要的組成部分，只有存在真空泵，滾揉機(jī)才能叫真空滾揉機(jī)，抽真空的不銹鋼滾揉腌制機(jī)才可以更好的腌制肉類食品，這個真空泵油雖然不用經(jīng)常更換，但是也要定期檢查，如果真空泵油渾濁后，就需要更換真空泵油，一般半年或是1年時間檢查更換真空泵油，包括真空泵的濾芯也是要保持干凈，過濾雜質(zhì)太多后也是需要更換濾芯的，這個兩個更換起來也很簡單，公司提供相關(guān)的操作視頻。
肉類真空滾揉機(jī)羊蹄帶骨的也能使用大型真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌制，帶骨的肉也可以通過在腌制用全自動鹽水注射機(jī)注射腌制，然后再通過滾揉機(jī)在真空的狀態(tài)下滾揉腌制，這樣增加了產(chǎn)品的出品率，尤其是加工冰凍羊肉還有牛排等肉的提前腌制。
肉類真空滾揉機(jī)在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
