豆制品含有很高的營養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)體質(zhì)，加速新城代謝，很多人都喜歡食用。我們常吃的豆制品有豆腐、豆腐皮、豆?jié){、豆干等，還有很多零食都是用豆制品制作而成的。豆制品一般都是以黃豆為原料，進(jìn)行加工制作。黃豆泡水后含有大量的水分，如果不進(jìn)行殺菌，會滋生細(xì)菌，不能長時間的保存。微波殺菌設(shè)備是對豆制品進(jìn)行干燥殺菌，在不影響產(chǎn)品營養(yǎng)成分的前提下，延長食品的保質(zhì)期限，為生產(chǎn)廠家提高產(chǎn)量，降低損失，增加經(jīng)濟(jì)收益。

豆制品微波殺菌設(shè)備應(yīng)用范圍：不僅適用于鹵肉制品、豆制品、果脯類、休閑食品等食品行業(yè)殺菌處理，還可用于制藥行業(yè)口服液、制造行業(yè)竹制品、木材等的殺菌。

豆制品微波殺菌設(shè)備工作原理，微波殺菌是一種物理殺菌方法，在不需要任何添加劑的情況下，殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵等有害人體的微生物，而且，微波殺菌設(shè)備，在殺滅微生物的同時，不會對食品殘留放射物質(zhì)，對人體是完全沒有傷害的并且可以完好的保持食品的色香味及營養(yǎng)成分。因為在微波滅菌的時候由于所需時間短，所以可以很大程度的保持食品的營養(yǎng)成分，殺菌效果顯著，可以讓產(chǎn)品不使用防腐劑而延長貨架期，由于微波殺菌設(shè)備比傳統(tǒng)的食品加工方法好所以越來越受到人們的重視，在食品行業(yè)中得到許多應(yīng)用。

微波豆制品殺菌烘干設(shè)備的特點：

1、時間短、速度快

   常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦廖锪侠锩?。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

 2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味 

微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果，可以很好的保留食品原有營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味。

3、節(jié)約能源，均勻透徹

常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗；常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至物料里面。微波具有穿透作用，直接對食品進(jìn)行整體處理表面和物料里面都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、透徹。

 4、設(shè)備簡單，工藝先進(jìn)，便于控制

    與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備，只要具備水、電基本條件即可。微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

5、改變勞動條件，節(jié)省占地面積

 設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，改善了勞動條件。整套微波設(shè)備的操作人員需2-3人即可。

  豆制品微波殺菌烘干設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，耐高溫，耐腐蝕，能夠長久的使用，該設(shè)備節(jié)能環(huán)保，可連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，延長食品的保質(zhì)期。