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啤酒是大家常喝的一種飲品，日常自己喝，或是和三五好友相聚的時候大家一起喝，這好像成了一種習慣，所以啤酒是除了茶飲以外，相對比較受歡迎的飲品了。我們都知道啤酒的主要釀造原料是麥芽，在釀造啤酒前是要把麥芽先行粉碎的，所以我們要準備一臺麥芽粉碎機，一般情況在你購買精釀啤酒設備的時候，廠家都會贈送的，但如果沒要贈送的，我們在購買的時候應該怎么挑選呢？
接下來小編就和大家聊一聊關于麥芽粉碎機的挑選。
從麥汁的質量方面考慮，麥皮的破損程度要盡可能的小，因為麥皮除了含有主要組成物質纖維素外，還有一系列其他可溶性物質可以進入麥汁，比如麥芽多酚、苦味物質、硅酸鹽和蛋白質等，這些物質經過洗脫后，會對啤酒的色度和口味產生不好的影響。由于纖維素不溶于水并且不受梅的作用而發(fā)生變化，所以對麥汁影響不大。那接下來大家看看那種粉碎機是適合自己的吧。
精釀啤酒設備中經常使用的粉碎機主要有兩款，一是磨盤粉碎機，另一款是對輥粉碎機。
一、磨盤粉碎機：磨盤粉碎機應用外部的活動齒盤與固定齒盤之間的相對運行，使麥芽經過齒盤沖擊、摩擦、剪切、麥芽彼此沖擊而進行粉碎的。具有構造復雜、操作方便的優(yōu)點，但是不好的是：噪聲大，粉塵量大；粗細度調節(jié)比較麻煩；假如麥芽過度濕潤，容易造成齒盤卡主，這時候的清理就會比較麻煩，一般都需要拆開外殼，裝配下活動齒盤，把縫隙清洗一遍。
二、對輥粉碎機：輥式粉碎機采用光面或帶齒紋的輳鐵輥筒，以相同和不相同的速度相向轉動，麥芽在擠壓和摩擦力的作用下，被輥子壓碎，胚乳從麥皮外面輾出。粉碎進程可以是一次也可以是多次，按照輥子的數(shù)目輥式粉碎機可以分為：對輥、四輥、五輥、六輥粉碎機等，其中精釀啤酒設備中常用的是對輥粉碎機，因為調節(jié)方便，粉碎粗細度便于調控，生產笑率高，噪聲小，粉塵易管控等，在精釀啤酒設備粉碎機中大約有87％以上的市場應用。
以上呢就是關于麥芽粉碎機的挑選，朋友們在購買啤酒設備的時候可以做個參考，喜歡能幫助到大家，有疑問的隨時留言麥德氏小編。愿大家都能如愿以償。
